たりっちファーム

「たりっちファーム」へようこそ。家庭菜園やベランダでの水耕栽培で野菜やハーブを育てています。2015年春からは市民農園を借りて畑での野菜作りにも挑戦中!

ドライハーブの瓶保管 【2015.10.3】

   

そういえば春にドライハーブを作り始めた記事を書いたものの、その後どうなったか全く書いてませんでした
というわけで、その後の様子を記載しておきます

意外と時間が掛かった自然乾燥

作り始めは4月24日だったようですね

当時の記事はこちら
ハーブの収穫とドライハーブ作り
【2015.4.24 ミント、オレガノ、ローズマリー】
http://farm.taritchi.com/2015-04-24-dry-herb/

そこから1週間ほどして、葉っぱは萎れてきていますが、まだまだ柔らかい状態でした
ドライハーブ 2015.5.2
その後、記事を書いていなかったのは、いつまでたっても乾かないので、乾燥過程の写真を完全に撮り忘れていたからのようですね(^^;
最後は大雨予報の前日とかに湿気を吸わないようにと、全て取り込んで、そのまま密封袋に入れて保管していました
なので、完全乾燥にどれだけ時間が掛かったか、今となっては不明です(笑)

で、実はこの時点で、どれをその後どうするか全く考えてなかった(笑)

そのままの状態では・・・

その後、嫁からのリクエストもあり、パセリやバジルでも、乾燥させたものを作っていました

しかし、全てただ乾燥させただけの状態で密封袋に入れておくと、料理の際にわざわざ取り出して砕いてなど手間が多くて使いにくいようで、結果ほとんど使われないままになっていました

というわけで、まずはすぐに料理に使える状態にするところからスタート

最初はオイルソウダ(ソウダガツオのハーブオリーブオイル煮)を作る際に、乾燥バジルの葉だけ集めておいて手で揉みつぶしたものを使ってみたのですが、なかなかきれいに砕けないのと、何度も揉みつぶしてると、あまり衛生的な気もしなくなってきたので、その作戦はそこで終了

あまりお金を掛けたくなかったので、自宅にあった100円ショップのすり鉢を発掘
ドライハーブ粉砕道具

ちょうど夕飯のチキンのトマト煮にドライパセリ粉を掛けたいというので、試しに乾燥パセリをすり潰してみましたが、これでもなかなかいい感じには砕かれてくれませんね
すり潰すとどうしても細かくなりすぎて粉のようになってしまいがち
しかし、葉脈などの筋の部分を破砕するには、それくらいしないと駄目なようで、予定してたよりもかなり粉状になってしまいました
なので、料理に掛けてもイマイチ目立たない(笑)

まさかここでミルとか買っちゃうと、いくらなんでもお金掛けすぎになっちゃうので、ひとまず潰し加減を工夫して何度か試してみます

入れ物もなんとかしたい

粉状にしてしまうと、次に困るのは入れ物
一応ジャムのビンとかもあったのですが、でかすぎて数が増えると邪魔になる
できればお店で売ってるような、すぐに料理に使えるような状態にして小瓶で並べてみようと思い立ち、よさげな入れ物を物色
最終的に購入したのは、↑の写真にも写っている、楽天市場のtecoloというお店のガラス製スパイスボトル

tecolo ガラス製スパイスボトル


ひとまず今までに作ったもので、左から、
左端:ドライローズマリーの葉だけそのまま集めたもの
中央:ドライパセリ粉
右端:ドライオレガノ粉
ドライハーブ
ちょうどローズマリーを使う機会があったのですが、すぐに使えていい感じ
他のハーブも収穫ができたら順次ドライハーブにしてビンに詰めておこうと思います

あとは、子供が絵とか描くのが好きなので、どれが何か分かるようラベル作ってもらうことにしました
それを貼ればもっとおしゃれな感じになるでしょう!

まぁ、ビン代考えると、お店で売ってるハーブを買ってきたほうが安上がり・・・なのは気づいてても見なかったことにします(笑)

 - 4040.オレガノ, 4510.パセリ, 4850.ローズマリー, 8300.乾燥食材

↓↓↓ブログランキングに参加しています↓↓↓

↑↑↑応援よろしくお願いします↑↑↑

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

春に種を撒いたハーブが成長 【2015.6.2 パセリ、大葉、フェンネル】

春に種を蒔いたハーブ達が、ようやくそれぞれのハーブらしい姿になってきました また …

収穫したダイコンで切り干し大根を作ってみる 【2016.7.14】

前回市民農園に行って、2本一気に収穫してきたダイコン しかし、1本が大きいうえに …

春の芽生え続々第一弾 【2015.4.6 いんげん、しそ大葉、葉ねぎ、パセリ、リンゴ】

サクラが満開になったこの週末、3月の頭に種まきをしたプランターやポットの種も続々 …

今年もオレガノの種を保存 【2015.10.23 オレガノ】

今年はオレガノが去年よりたくさん花を付け、そこから種っぽいものもたくさんできてい …

ディル 2017.4.16
念願のディルを手に入れた!【2017.4.16】

ホームセンターに立ち寄った際、他にも念願のディルの苗を発見したので、合わせて購入 …

ポット栽培用種まき第一弾 【2015.3.4 いんげん、しそ大葉、葉ねぎ、パセリ、レタス】

先日ダイソーに買い物に行ったら、種が新しく入っていたので、いろいろ買い込んでしま …

no image
オレガノも一緒に仲間入り

ローリエを購入したお店のハーブの苗コーナーは、さすがに季節外れということもあり、 …

no image
今度はパセリがターゲットに

こちらは、なかなか紹介するタイミングはありませんでしたが、鶏ハムの記事などに名前 …

no image
ローズマリープランター飛ばされる

今回の台風はまたまたあちこちで大きな被害が出たようで、皆様は大丈夫でしたでしょう …

オレガノの採種 【2014.11.18 オレガノ】

今年の夏、3つほど花をつけていた我が家のオレガノ オレガノの花 【2014.7. …