収穫したダイコンで切り干し大根を作ってみる 【2016.7.14】

前回市民農園に行って、２本一気に収穫してきたダイコン
しかし、１本が大きいうえに、結構辛みも強かったので、一気に消費するのは難しく・・・

夏だけど、梅雨だけど、干しても大丈夫かな？

今回できた大根はみんな水が不足気味だったのか、それともすでに収穫が遅かったのか、辛みが相当強いのでサラダとか大根おろしで食べるのはちょっと厳しい
とはいえ、煮物や炒め物で・・・といっても、１本で３食分くらいあるので、なかなか消費が進みません

というわけで、２本のうちの１本を切り干し大根にしてみることにしました

なるべく簡単な方法で・・・

大根のかつら剥きとか、やりなれないことやるのは大変なので、なるべく簡単な方法をネットで検索(笑)
今回私の場合は、
（１）大根を10cm強の長さにカット（大体3/1ずつくらいになりました）
（２）カットしたダイコンを、縦に数mm程度の厚さに薄切り
（３）薄切りにした大根を２～３枚ずつ重ねて縦に千切りに

（４）干し網に広げて天日干し

何日干せばいいの？

私が見たサイトだと、干す期間は２～３週間？！
ただ、干し始めたときは晴天続きだったものの、夕立予報があったり、その後は梅雨で湿度の高い日が続いたりで、なかなか屋外で干せません
それでも何とかここまで乾いてきたようです

見るサイトによっては、３～４日でOKと書いてあるところもありますが、果たして何日干せばいいんでしょうかね？
今の時期、湿度高くて、むしろ乾いた切り干し大根が湿気を吸いそうなので、天気のいい日に取り込んで、冷蔵庫とかに入れたほうがいいのでしょうか？？？